CHEF CLAUDE TROISGROS E OPEN HOUSE LANÇAM NOVA PROPOSTA DE SERVIÇO DE BUFFET
A criatividade e requinte dos restaurantes do chef Claude Troisgros dão o tom do serviço de Buffet criado em parceria com a Open House para atender eventos de grande porte, como congressos e feiras, bem como casamentos e jantares comemorativos. Menus criados pelo chef vão contar com o respaldo de um serviço de excelência da empresa de eventos comandada pelo empresário Roberto Hirth. Todos os serviços da Open House, inclusive de alimentos e bebidas, continuam funcionando normalmente, em paralelo à nova parceria.
A consolidação dessa relação vem com a criação do Petit Troisgros, braço jovem do grupo, que vai oferecer receitas de sucesso, que acompanham a trajetória do chef, em mini porções. São mais de 50 opções de pratos para serem degustados em pé. A equipe Open House conta com um staff de garçons treinados aptos para atuar nessa linha de serviço, bem como, propiciará harmonizações com vinhos com o melhor custo/beneficio.
A frente dessa iniciativa estão Carolina e Thomas Troisgros, resposáveis pela estratégia de modernização do grupo, que junto com a Open House partem para uma atuação marcante no segmento de Buffet.
FAMILIA TROISGROS
A Familia Troisgros que começou sua tradição nos anos 30 na França, atualmente conta com oito cozinheiros atuando no cenário gastronômico mundial. No Brasil o Chef Claude Troisgros impulsionou a moderna gastronomia brasileira com sua cozinha criativa. Com técnicas francesas e rigor profissional trabalha com maestria os produtos da terra. Atualmente possui os restaurantes Olympe, 66 Bistrô e CT Brasserie , no Rio de Janeiro, e é chef consultor do restaurante The Blue Door, em Miami. Com reconhecimento na imprensa internacional, o chef acumula premiações. O restaurante Olympe foi eleito pelo Guia Quatro Rodas 2010 o melhor restaurante do Rio.
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